Eine "natural" Kaffeebohne, auch bekannt als trocken verarbeitete Kaffeebohne, ist eine Kaffeebohne, die ohne Entfernung der äußeren Schale, auch bekannt als Fruchtfleisch, verarbeitet wird, bevor sie getrocknet wird. Stattdessen wird die Kaffeekirsche als Ganzes an einem trockenen, sonnigen Ort zum Trocknen ausgelegt, wodurch das Fruchtfleisch und die Pulp an der Bohne haften bleiben.

Die natürliche Methode der Kaffeeverarbeitung ist eine der ältesten Methoden und wird immer noch weit verbreitet angewendet, insbesondere in Ländern wie Brasilien, Äthiopien und Jemen. Der Prozess ist relativ einfach und kosteneffizient, was ihn besonders bei kleinen Kaffeebauern beliebt macht.

Während des Trocknungsprozesses werden die Kaffeekirschen regelmäßig umgedreht, um eine gleichmäßige Trocknung zu fördern. Nach etwa zwei bis vier Wochen ist die Kaffeekirsche

 vollständig trocken, und das Fruchtfleisch und die Pulp können von der Bohne durch Dreschen und Sieben getrennt werden. Das Ergebnis ist eine Kaffeebohne mit brauner Farbe und einem charakteristisch süßen, fruchtigen Geschmack.

Natural Kaffeebohnen sind bekannt für ihre lebendigen und komplexen Geschmacksrichtungen, die von fruchtig und blumig bis würzig und schokoladig reichen können. Da das Fruchtfleisch während des Trocknungsprozesses an der Bohne haften bleibt, nimmt die Bohne auch einen Teil der Süße und des fruchtigen Geschmacks der Kaffeekirsche auf.

Obwohl natural Kaffeebohnen einen einzigartigen und geschätzten Geschmack haben, sind sie im Allgemeinen anfälliger für Schimmel und unerwünschte Fermentation als andere Verarbeitungsmethoden. Dies liegt daran, dass das Fruchtfleisch länger an der Bohne haftet und somit das Risiko von Bakterien und Schimmel erhöht.

Daher ist es von entscheidender Bedeutung, dass natural Kaffeebohnen sorgfältig verarbeitet und gelagert werden, um ihren Geschmack und ihre Qualität zu erhalten. Es ist auch wichtig zu beachten, dass der Geschmack von natural Kaffeebohnen stark von der Umgebung abhängt, in der sie angebaut werden, wie z.B. das Klima, die Höhe und der Bodentyp.

Insgesamt bietet die natürliche Methode der Kaffeeverarbeitung einzigartige und geschmackvolle Kaffeebohnen, die von Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt werden. Ob Sie nun ein Fan des fruchtigen, süßen Geschmacks einer natürlichen Kaffeebohne sind oder eine andere Verarbeitungsmethode bevorzugen, es gibt immer einen Kaffee, der Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben entspricht.